ごちろぐ

ごちろぐ-ごちテッドの気ままな食れぽ。

渋谷 IPPUDO SHIROMARU BASE シロマルベース

一風堂 渋谷 シロマルベース IPPUDO SHIROMARU BASE
ラーメン大好き!ごちテッド (@georgek5555)です。

今回は、渋谷のセンター街に構える、一風堂がしかける新業態『IPPUDO SHIROMARU BASE』です。

一風堂がしかける本格豚骨ラーメンが激旨!

場所は、渋谷のセンター街を抜けた中間ぐらいでしょうか。金のとりからのとなりにあるので、なんとなく見かけたことがあるかたもいらっしゃるでしょう。
一風堂 渋谷 シロマルベース IPPUDO SHIROMARU BASE
看板には「一風堂より一風堂。」「1985年、創業当時のラーメンを復刻。」など、期待が高まるキャッチが書かれています。
一風堂 渋谷 シロマルベース IPPUDO SHIROMARU BASE
メニューは、基本の『シロマル』、スパイシーな『からか』、そして甘辛い豚バラが乗った『スタミナ』の3種類が基本となっています。今回はオーソドックスな『シロマルベース』を注文いたしました。
そして、ここはトッピングが2つで100円からとなっていて、色々なトッピングを選んで自分好みの内容にできるようになっています。なので“ベース”というのがメニュー名に入っているんですね。
一風堂 渋谷 シロマルベース IPPUDO SHIROMARU BASE
テーブルに座ると、こんな感じのオーダー表に記入させられます。麺の量も最初から中盛にできたりしますし、にんにくの量も選べます。
そして100円トッピングの人はここでトッピングを選べるようになっています。
ごちテッドは、今回「ねぎ、生玉子」をセレクトしました。福岡の人間っぽい注文ですよね。

とにかく濃厚!これぞまさしく豚骨ラーメン!

清潔感のある店内でしばし待っていると、さすが細麺の豚骨です。あっという間に到着しました。
一風堂 渋谷 シロマルベース IPPUDO SHIROMARU BASE
おおおー!美しい見た目です。
一風堂 渋谷 シロマルベース IPPUDO SHIROMARU BASE
スープの見た目だけでも判るかもしれませんが、まさしく博多とんこつの、あの豚骨臭いスープです。
いわゆる一風堂のスープを想像しているとかなり裏切られます。
一風堂 渋谷 シロマルベース IPPUDO SHIROMARU BASE
チャーシューもトロトロ系のまさにこれぞ豚骨タイプ。
一風堂 渋谷 シロマルベース IPPUDO SHIROMARU BASE
まずスープを1杯ずずずっと飲むと…これはたまらん。って感じです。
久しぶりにこの手のチェーン系の作るラーメンで、本格的な久留米系を食べたという感じです。
博多ラーメンの中でも、濃厚な骨の髄まで出ているタイプの、まさしく久留米系の元祖豚骨タイプのスープ。
一風堂 渋谷 シロマルベース IPPUDO SHIROMARU BASE
そして、このスープから細麺を持ち上げて、口にずばばっと運ぶと…これぞ神様のいたずらとでも言うべきの、味の強烈な口撃をうけます。
これなら何倍でも食べられるぞって感じで、東京でこの手の濃厚久留米系を渋谷のどまんなかで食べられるのは最高。
ただし、豚骨くさい豚骨が苦手な人は控えておいた方がいいかもしれませんが、それでも一度は食べて欲しい味ですね。
一風堂 渋谷 シロマルベース IPPUDO SHIROMARU BASE
そしてここに生卵が登場するわけです。
これをスープに落とし入れて黄身を割って…
一風堂 渋谷 シロマルベース IPPUDO SHIROMARU BASE
こんな風に麺と絡めて一気に頬張ると…もうさっきまで暴れまくっていた神様が、今度は女神のように口内に旨味と黄身のフェザータッチで優しく攻めてくるんです。もはやこれはラーメンのツンデレ。

いや、意味がわかりませんね。

本格的な久留米系濃厚豚骨でありながら、東京向けにしつこくなりすぎないように仕上げている、一風堂の新業態『IPPUDO SHIROMARU BASE』は、渋谷に行ったら1度は食べて欲しいお店ですね。朝までやっているので、飲んだあとのシメなんかにはオススメです。

IPPUDO SHIROMARU BASE 渋谷店

[住 所] 東京都渋谷区宇田川町25-3 プリンスビル1F
[時 間] 11:00〜29:00(金・土は30:00まで)
[定休日] 無休

About The Author

黒宮丈治(ごちテッド)
1978年生まれ、福岡県出身。Yelpエリート。30種以上の職を渡り歩いた後、フリーライター/プランナーとして活動。取材&インタビュー記事を中心に、エンタメからグルメ、ビジネスまで幅広く執筆。食べ物写真を掲載したTumblrブログ・飯写はフォロワー12万人超。Instagramでも食べ歩きフォト更新中。