銀座 篝 Echika fit銀座店 鶏白湯魚介つけSOBA

『銀座 篝』が銀座駅の地下道内に出店したEchika fit銀座店の『鶏白湯魚介つけSOBA』をご紹介。

人気ラーメン店『銀座 篝』の穴場店

場所は東京メトロ銀座駅のある地下道内にあります。場所的にはスタバとかがあるあたりといえば解るでしょうか。

はじめて行く人や、普段行かない人からしたら少し分かりづらいところなのもあって、人気店なので並ぶのは並ぶのですが時間帯によってはそこまで並ばずに行けたりするのがよいです。

今回、ごちテッドは『鶏白湯魚介つけSOBA』¥980を注文。大サイズまで同じお値段で注文可能です。店内はカウンターのみで、やや手狭感がありますが、さすが篝という感じで非常に清潔感があったいい感じです。

テーブルの上のこういったものも、センスが光りますよね。

濃厚だけどあっさり『鶏白湯魚介つけSOBA』

しばらく待っていると、まずやってきたのがこちらのだし汁。

こちらは、つけSOBAの麺をほぐしたり、最後に割りスープのためにつかったりするもので、ひんやりと冷やしてあります。そこまで強めのだし汁じゃないので、味をそこなうことなくほぐし水としても使えます。

そんなこんなでオーダーが到着。

篝といえば、この美しい盛り方ですよね。

ヤングコーンやたけのこといった野菜系の具材と、やさしい口当たりの鶏肉が添えられています。鶏チャーシューというよりは鶏肉でしょうね。

ちなみに、提供されるまえに「氷結レモンはかけていいですか？」と聞かれるのですが、ダメな人ってどういった人なのかが少し知りたいです。

こちらがつけ汁。魚介が入っているものって、かなり魚介が強くて、もう魚介だけじゃんっていうのもたまにありますが、こちらのは魚介はそこそこに鶏白湯の味をしっかりと残しています。

こんな感じでスープの中にも具材が。

こちらの肉が、ほどよい肉質と柔らかい口当たりで非常に美味しいのですが

こうして麺をつけてじゅるるるるって食べると、口の中にいい感じで旨味が広がります。いい感じってどんな感じですかね。

全体的には、見た目以上にあっさりで、もう少しパンチが欲しいっていう人には少し残念な印象をあたえるかもしれません。ごちテッドが食べにいった時は本店よりも少しインパクトが弱いかな？と思ったので、若干味が違うかもですね。

しかし、人気店の味にそこまで並ばずに触れられるのはいいので、銀座にお立ち寄りの際は一度行かれてみてはいかがでしょうか。