ごちろぐ

ごちろぐ-ごちテッドの気ままな食れぽ。

銀座 篝 Echika fit銀座店 鶏白湯魚介つけSOBA

つけ麺だいすき!ごちテッド (@georgek5555)です。

さて、今回はあの有名店『銀座 篝』が銀座駅ある地下道内に出店したEchika fit銀座店の『鶏白湯魚介つけSOBA』をご紹介。

人気ラーメン店『銀座 篝』の穴場店

場所は東京メトロ銀座駅のある地下道内にあります。場所的にはスタバとかがあるあたりといえば解るでしょうか。
はじめて行く人や、普段行かない人からしたら少し分かりづらいところなのもあって、人気店なので並ぶのは並ぶのですが時間帯によってはそこまで並ばずに行けたりするのがよいです。
銀座 篝 Echika fit 銀座店 地下 鶏白湯つけSOBA つけ麺
今回、ごちテッドは『鶏白湯魚介つけSOBA』¥980を注文。大サイズまで同じお値段で注文可能です。
店内はカウンターのみで、やや手狭感がありますが、さすが篝という感じで非常に清潔感があったいい感じです。
銀座 篝 Echika fit 銀座店 地下 鶏白湯つけSOBA つけ麺
テーブルの上のこういったものも、センスが光りますよね。

濃厚だけどあっさり『鶏白湯魚介つけSOBA』

しばらく待っていると、まずやってきたのがこちらのだし汁。
銀座 篝 Echika fit 銀座店 地下 鶏白湯つけSOBA つけ麺
こちらは、つけSOBAの麺をほぐしたり、最後に割りスープのためにつかったりするもので、ひんやりと冷やしてあります。そこまで強めのだし汁じゃないので、味をそこなうことなくほぐし水としても使えます。

そんなこんなでオーダーが到着。
銀座 篝 Echika fit 銀座店 地下 鶏白湯つけSOBA つけ麺
篝といえば、この美しい盛り方ですよね。
銀座 篝 Echika fit 銀座店 地下 鶏白湯つけSOBA つけ麺
ヤングコーンやたけのこといった野菜系の具材と、やさしい口当たりの鶏肉が添えられています。鶏チャーシューというよりは鶏肉でしょうね。
ちなみに、提供されるまえに「氷結レモンはかけていいですか?」と聞かれるのですが、ダメな人ってどういった人なのかが少し知りたいです。
銀座 篝 Echika fit 銀座店 地下 鶏白湯つけSOBA つけ麺
こちらがつけ汁。魚介が入っているものって、かなり魚介が強くて、もう魚介だけじゃんっていうのもたまにありますが、こちらのは魚介はそこそこに鶏白湯の味をしっかりと残しています。
銀座 篝 Echika fit 銀座店 地下 鶏白湯つけSOBA つけ麺
こんな感じでスープの中にも具材が。
銀座 篝 Echika fit 銀座店 地下 鶏白湯つけSOBA つけ麺
こちらの肉が、ほどよい肉質と柔らかい口当たりで非常に美味しいのですが
銀座 篝 Echika fit 銀座店 地下 鶏白湯つけSOBA つけ麺
こうして麺をつけてじゅるるるるって食べると、口の中にいい感じで旨味が広がります。
いい感じってどんな感じですかね。
全体的には、見た目以上にあっさりで、もう少しパンチが欲しいっていう人には少し残念な印象をあたえるかもしれません。ごちテッドが食べにいった時は本店よりも少しインパクトが弱いかな?と思ったので、若干味が違うかもですね。
しかし、人気店の味にそこまで並ばずに触れられるのはいいので、銀座にお立ち寄りの際は一度行かれてみてはいかがでしょうか。

銀座 篝 Echika fit 銀座店

[住 所] 東京都中央区銀座4-1-2 Echika fit銀座
[時 間] 10:00〜23:00
[定休日] 不定休

About The Author

黒宮丈治(ごちテッド)
1978年生まれ、福岡県出身。Yelpエリート。30種以上の職を渡り歩いた後、フリーライター/プランナーとして活動。取材&インタビュー記事を中心に、エンタメからグルメ、ビジネスまで幅広く執筆。食べ物写真を掲載したTumblrブログ・飯写はフォロワー12万人超。Instagramでも食べ歩きフォト更新中。