なんだかラーメンのレポばかりが続きますが、福岡出身のごちテッドがまだ福岡に住んでる頃に初めてまともに食べた関東圏の豚骨ラーメンが当時ラーメンスタジアムに出店していた横浜の家系ラーメン六角家です。
※御徒町店は閉店しました※
東京に住んでいた友人から「東京の豚骨はマズイ！」なんて、今となっては間違った情報を聞いていたあの頃の自分には衝撃が走ったのを覚えています。六角家を食べてからは、もう関東の豚骨を食べたくて仕方なかったです。
そんな想い出の六角家ですが、御徒町にも店舗があって、たまたま近くを寄ったので行ってきました。この店舗は並びに『青葉』や『中本』なんかもあって、ラーメン横丁という名前の名店を揃えた場所になっています。
六角家はいわゆる一般的な家系ラーメンですね。
頼み方は上記を参考に。
味の濃さ・あぶらの量・ゆでかげんを順番にまとめて言うのが流儀。『濃い目・多め・ふつう』なんて感じの頼み方ですね。
今回はお得な『六角定食（小）』¥800にしました。海苔が6枚、味玉、小ライスがついて、さらに選べるトッピングまでついています。
トッピングは100円のトッピングが自在に選べます。基本的にはキャベチャー・ニラチャー・ネギ・ほうれん草あたりでしょうか。今回は仕事の合間でしたので『キャベチャー』にしました。
ごろごろしたチャーシューとしゃきしゃきキャベツにタレがかかったもの。別皿でくるので、おかずとして食べてもいいですし、ラーメンに乗せるのもありです。
ここの特徴でもあるすり器に入ったゴマ。これをごりごり乗せるのも個人的に好きです。
あとは、黒胡椒もポイントですね。家系は黒胡椒を入れるとまた味が変わって旨いっす。
とか言っているうちにメインのお出ましです。
ふは！！うまそーだぜい！！
こりゃたまらん！
見て下さい。この美しいフォルム。
特徴でもあるほうれん草がまた彩りを豊かにしてくれます。
あと、海苔が豪快でいいですよね。六角家の海苔はペラペラなのじゃなくてしっかりとコシ(?)があるやつなので、スープに浸してもすぐにしなっとならないのも特徴です。
チャーシューはわりとトロトロ系。旨みも残っている感じのチャーシューで、味もしっかりしています。
この味玉もしっかりと味がしみ込んでて旨いです。定食についているご飯とマジでマッチします。黒柳さ〜〜ん！
そして家系ラーメンの特徴であるこの麺。スープがいい感じで絡んで、食感もしっかりしていて最高なんです。
というわけで、いっただきまーす！！！
いや、もう説明十分しちゃいましたね(笑)
やはりいつ食べても美味しい。家系ってそれぞれ微妙にテイストが違うんですけど、ここは割りとクセが強くなくて、味も程よいです。
特に前述した海苔なんかは、ありがちなスープに溶けちゃう系じゃなくてしっかりしているから、ちゃんとトッピングとして存在感ありますし、麺もほどよい硬さで食べごたえ十分です。家系をまだ食べたことが無いって人はぜひ一度どうぞ！
六角家 御徒町店
※御徒町店は閉店しました※
[住 所] 東京都台東区上野5-20-3 ラーメン横丁内
[月～金] 11:00～23:00
[土・日] 11：00～22:00