今回はお店で食べた食レポではなくて
以前、うしごろバンビーナの試食会でご一緒させて頂いた
今話題のワルメンシェフこと拳杉慎一さんのお店
『ADONIS TABLE』が銀座三越で今回特別に
プレミアムスイーツを販売しているとのことで
普段なかなか食べることの出来ない逸品を求めて行ってきました。
ワルメンシェフのADONIS TABLEとは？
ワルメンシェフこと拳杉慎一さんのお店『ADONIS TABLE』とは
1日ランチで1組限定、ディナーで1組限定という
一風変わった、完全1組限定のプライベート・レストラン。
様々な料理を学んできたワルメンシェフこと拳杉慎一さんが
よりお客様の直の反応や声を聴きたいと開いたお店。
ちなみに拳杉さんは『こすぎ』さんと読みます。
当然予約必須で、普段なかなか行くことが出来ないんです。
そんなADONIS TABLEで普段提供されている
スイーツ好きなワルメンさんならではの
こだわりスイーツが今回、銀座三越で実際に買えるということで
これはなかなか無い機会だと行ってきました。
ワルメンさんはマジでイケメン
本当は初日にでも行って、バッチリ記事書こうかと思ってたのですが
結局ごちテッドが行けたのは最終日。
普段の行動範囲じゃない銀座。
その銀座にある銀座三越の地下2階に行くとありました！
おー！写真で見たやつだ！！
お。ワルメンさんの紹介ポップもあった。
ところがちょうどごちテッドが行ったタイミングが悪くて
ワルメンさんは休憩に入っていたのですが、
売り場の人がすぐに連絡してくれたらしく
ワルメンさんがすぐに駆けつけてくれました！！
きゃーーー！！イケメンだ！！！！
売り場の人に後で聞くと
誰か訪ねてきたら、『休憩中だろうが絶対読んでね！ｷﾗﾘ』って言ってたらしく
最終日までバッチリ売り場に立ってめちゃくちゃ疲れてたのにも関わらず
ちゃんとこうして写真まで撮らせて頂きました！
さすがワルメンさん。
タレントとしても活動されているだけあって
顔もイケメンだし、正確もめっちゃイケメン。
ワルメンスイーツを実食！
ということで、早速いくつかチョイスして
ちょうどその後、ちょっと仕事で寄るところがありましたので
そちらで一緒にいらした方と試食会を。
まずはこちら。
大胆にも白トリュフを使っているというプレミアムなトリュフチーズケーキ。
これね、口に入れた瞬間に濃厚なチーズの香りと
トリュフが絶妙にマッチしてて、
もはやイメージしてたチーズケーキとは別物。
甘いだけのチーズケーキとは違って素材のウマさがギュッと濃縮されていて
口に入れた瞬間にもう脳が完全に満足感に包まれます。
お値段以上の倍返しな幸福感が最高の逸品でした。
そしてケーキをもう逸品。
こちらはこの既設にピッタリの栗を使ったマロンガトーショコラ。
通常マロンを使った商品って、マロンがどでーんって入っているのが多いイメージですけど
こちらのガトーショコラは、マロンを細かくして
ところどころチョコレートに包まれる下にイタズラをしてくる感じ。
チョコレートがまためちゃくちゃ濃厚で
たったひとくちでも、もう大満足っていうほどの濃厚さ。
どうやったらここまで凝縮出来るんだろうってくらいの濃厚なチョコと
そしてくちの中でじわっと溶けてくる食感。
そして先程も紹介した時折イタズラしてくるマロンが最高の逸品でした。
いや、もうねこれだけでお腹一杯ってかんじです。
そして最後があの高級ブドウの桃太郎ぶどうをふんだんに使ったヴェリーヌ。
まるごと一個がどでーんと真ん中に鎮座してます。
見た目がまず美しい。
そして実際に食べてみると、細かく刻んだ桃太郎ぶどうがふんだんに入っているんです。
もうね、これ最高に上品な味で
スプーンが全然止まらなかったです。
一緒にいた人と少しずつ食べましょうねって言ってたのに
結局これはごちテッドがひとりで食べちゃいました！
甘みとかに頼らない素材を活かした繊細な味が最高の逸品でした。
今回は他にも大評判だったマロンブリュレとかもあったのですが
ごちテッドが買って帰ったのはこの3品。
銀座三越での販売は終わってしまったので、
ぜひ通販とかやってほしいですねー。
それにしても最高に美味しいスイーツでした。
いやあ、こんなスイーツ作っちゃうなんて
まじでワルメンさんイケメンすぎて惚れちゃいました。
いつかADONIS TABLEにも行きたいっす！